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酸化劑在動物營養中的應用 ———— APPLICATION OF ACIDIFIER IN ANIMAL NUTRITION ———— 無機酸化劑 有機酸化劑 復合酸化劑 無機酸的種類繁多，目前常見并廣泛應用于動物營養中的無機酸主要有硫酸、鹽酸和磷酸等。但是由于具有較強的酸性，容易給動物機體帶來強烈刺激，對動物體內物質代謝、礦物質的吸收有一定影響。 有機酸化劑具有較好的風味，能夠改善飼料的適口性，提高動物采食量，改善動物生長性能和健康狀況。主要有甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、檸檬酸、延胡索酸、蘋果酸、酒石酸、山梨酸等。 復合酸化劑是將2種或2種以上的單一酸化劑按照一定的比例復合而成，目前廣泛應用的為磷酸型復合酸化劑和乳酸型復合酸化劑，不同酸化劑之間的協同作用能有效提高動物生產水平，幾種可在不同pH范圍起作用的酸化劑復配在一起，有更廣的抑菌和調菌區系。 幼齡動物消化道系統發育尚未完善，消化道內胃酸分泌不足，必須通過飼糧來調節消化道的酸性環境。動物胃內（pH2.0~3.5）、小腸（pH5~7）的酸性環境，利于飼料組分在體內被充分消化吸收，進而提高生長性能，增強機體抵抗力。大多數有機酸是能量轉換過程中的重要中間產物，直接參與代謝。 酸化劑能刺激口腔內味蕾，增加唾液分泌量，并能掩蓋飼料的不良味覺，提高動物的采食量，從而有利于生長性能的提高，減少疾病的發生。在幼崽初喂飼料或牲畜添加青貯飼料前，使用酸化劑能夠增強牲畜的食欲，避免發生嘔吐、厭食等情況的發生。對于一些患病或者患病初愈的牲畜使用酸化劑效果更好。 對生長性能影響 對消化代謝影響 酸化劑能降低消化道的pH，激活胃蛋白酶原，并刺激十二指腸分泌胰蛋白酶，增進胃內其他多種消化酶的活性。消化道中的有害菌生存的適宜pH為6~7，而有益乳酸菌在pH5左右才能正常生長；酸化劑可改善消化道內環境，抑制沙門氏菌、大腸桿菌的生長，促進乳酸桿菌數目的增加。 對腸道及微生物影響
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